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漢陽這條街晚上千萬別去,看一眼會影響一生

2019-05-24 08:18:51


漢陽這條街晚上千萬別去,看一眼會影響一生

有的地方,看了一輩子,也忽略了一輩子;而有的地方,只需看過一眼,也許就會影響一生。

漢陽區玫瑰街屬於後者,白天的街巷平凡無奇,夜幕為其換裝,這裡瞬間變身宵夜國度,而蘊藏在這些美食背後的人生故事,同樣成為每個人的精神美食。

5月20日晚9點—10點,

記者來到這條充滿煙火氣的街道,

一探這裡“”的美食和故事。

雖然已是夜深,但這裡的生活彷彿才剛剛開始,五光十色的美食店招牌,忙碌不停的店家老闆,不拘小節放聲談笑的食客,是這條街上最真實的景象。

老食客們紛紛推薦,街上人氣最旺的要數彎彎火鍋城、美多多、四妹餐廳這三家特色“老字號”餐館,店齡都在10年以上,每家都有獨門佳餚。

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四妹餐廳的店面門頭不大,裡面卻裝修精緻,分為前後兩處就餐區域,高峰時店裡滿滿都是人,臨邊的整條巷子也是他們支開的桌子,“看起來就像酒店擺酒席”,食客們說。

四妹餐廳開業17年,可以說是街上資格最老的一家店了,以做小龍蝦聞名。老闆娘王春萍人稱第一代女“蝦王”,來漢陽前,她在復興村賣早點、盒飯。

漢陽這條街晚上千萬別去,看一眼會影響一生

早年間到潛江玩,無意中品嚐到當地的蝦子,憑著美食天賦,用舌頭“破譯”了配方,再經過不斷改良,既保留蝦子原本的鮮香味,又開發出了自家的特色,現在生意也越做越大。每天能賣掉1000斤蝦子,有20個人專職洗蝦。

“我家的蝦子每斤進價都要貴5元左右,17年來一直如此。”王春萍透露了自己生意火爆的祕訣,“我們在原材料的選擇上有嚴格標準,只挑選白肚皮的蝦子,寧可進價高,也絕不把未達標的蝦子端上桌!”

漢陽這條街晚上千萬別去,看一眼會影響一生

有一個細節至今讓周圍很多小餐館老闆感動,王春萍最初蝦子做出名氣,周圍不少餐館因為食客要求,到王春萍這裡買燒好的蝦子,重新裝盤給客人,王春萍一次都沒有為難過別人。“其實我心裡都清楚,但大家做生意都不容易,能幫別人一把就儘量幫。”王春萍說自己沒什麼文化,但這樣與人為善、樂於助人的品格卻烙印在骨子裡。

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朋友、家人合夥做生意,最後從親人變成仇人的案例並不少見,而在美多多酒店,這一“規律”卻被顛覆。三家人在最落魄時聚合在一起創業,21年風雨路,他們不僅聯手創制了一道道美食,更是將親情發酵成了一罈美酒,歷久彌香。

晚9時許,美多多酒店外還有不少人在等待叫號,服務員下單、送菜、結賬,忙個不停。

這家店最有特色的菜就是金椒頭和七七餃子,也是食客點單最多的菜品。記者現場試吃了一下,確實很有特色。

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大盤蒸出的魚頭,覆蓋著一層祕製,刺激的香味讓人食指大動,撕下一塊魚肉,蘸一點調料,魚肉的鮮香和祕製辣椒的風味在口腔中爆炸,回味無窮。餃子一口咬下去,會有燙嘴的湯汁濺出來,餡料的氣息和肉汁的香濃讓你欲罷不能。“餃子皮的製作跟溫度、溼度都有關係,我們包餃子前有時會看天氣情況,確保質量,餡料的配比精確到克,一切都有嚴格標準。”七七餃子的創始人沈文霞介紹,每天都是現煎現賣,從開門到打烊,煎鍋幾乎沒有關過火,“每天可以賣1萬多個,要是哪天沒有買到最好的食材,當天那種餃子就不做”。

“多年來,我們3家人最大的收穫不是金錢,而是親情。”採訪中,酒店的三位“股東”異口同聲地說。

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1998年,沈家三兄妹遇到人生低谷,老二沈文輝和有殘疾在身的老三沈文霞先後下崗,關鍵時刻,在外做小生意的大哥沈順喜站了出來,提出3家人一起做餐飲,就有了美多多的前身,“即使我一個人賺了再多的錢,但弟弟妹妹在討飯,我也不可能感受到幸福的滋味!”沈順喜說。

從一片小店做起,沈家三兄妹闖出了自己的新天地,店面也越做越大,沈文霞還專門擁有一個店面賣餃子。

如今,酒店還是由兄妹3人共同經營,沈順喜管理整個店面經營,沈文輝負責採購進貨,沈文霞專門打理七七餃子,生意紅紅火火。

“默契、信任、勤奮、責任”這四個詞是維繫酒店生意的祕訣,同時也是21年來3家人始終如一守望相助的堅持,“一路走來,我們都曾遇到快過不去的坎,靠的就是一家人的支援,我們才能堅持到現在!”

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“這裡的彎彎燉的軟爛,入口即化,湯汁味道濃郁,藕也軟綿細密,味道好。”彎彎火鍋店裡擠滿了桌子和食客,很多人就是專門衝著這種獨特美食而來。

“我們的彎彎要小火慢燉3個小時以上,這樣吃起來口感才好。”談起自家的美食,老闆何雄頗為驕傲。

何雄來自農村,早年獨自一人來武漢闖天下,做過很多小生意,也吃了很多苦。

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2000年,他開始開了家小店賣豬彎彎,隨著生意日漸紅火,2004年搬到玫瑰街開起了彎彎火鍋。靠著獨門祕方,他家的豬彎彎做出了名氣,一天要賣近300份,“好吃的祕訣就是老婆掌勺。”何雄笑著說,19年來,店裡所有豬彎彎的製作都是老闆娘親自操刀,從不假手於人。

小日子紅火了,何雄從未忘記家鄉父老,隨著自身生意的發展,他吸納了很多老家的鄉親來店裡工作。彎彎火鍋城就有33人,其中不乏10多年的老員工。而在他投資的其他多家公司裡,還陸續解決了百餘名鄉親的就業問題,很多人靠在他這裡工作脫了貧。對於自己的善舉,何雄顯得很平淡,“做人不能忘本,這是我應該做的。”

來源:長江日報

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出品:中共漢陽區委宣傳部 漢陽區融媒體中心

投稿:1585293291@qq.com

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∞ 條評論
  • 四妹就算了,蝦子難吃的要死。彎彎吃了15年從40.50.60吃到現在128起步。味道一直沒變,確實不錯美多多家的菜一般般,七七餃子好吃。

  • 再往後面走,以前有摸摸唱和大寶劍[耶]

  • 到過武漢 味道不是一般的差 很難吃。

  • 四妹那個姓朱的老闆一副258嘴間。。外地人才吃。本地人都不吃。旁邊一家小餐館都比他家味道好。直接對面一堂。

  • 漢陽有一條玫瑰街,男人必須要去

  • 評論裡品嚐到了各式口味,這就是武漢特色!


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