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夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

2019-05-15 15:32:58
夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

夏天不能放過的一道菜,清爽開胃,無油無鹽,多吃也不會長肉

天熱大多數都沒胃口,這其實是很正常的,夏天因為溫度高,人體需要的脂肪、熱量都隨之降低,自然那些香的、辣的、油脂含量的高的菜需求量都會降低,所以夏天一些清爽、可口的涼拌菜自然是最受歡迎。

夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,蘿蔔這最常見、便宜的食材,其實一年四季吃都是很好的,蘿蔔在民間叫“小人蔘”,性涼而甘。含有豐富的碳水化合物和多種維生素,維生素C的含量更是很高,夏天吃能清熱生津,通氣幫助消化,有很強的行氣功能,因為蘿蔔本身通氣對也有好處,所以蘿蔔吃多了總會感覺胃口大開,總想吃點好吃的,是夏天胃口不好時候的不二選擇。

夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

只不過夏天吃蘿蔔要以清爽為主,因為蘿蔔吸油,比較油膩的炒蘿蔔已經不太適合了,前幾天去吃火鍋時,飯店免費提供的酸辣蘿蔔條小菜,爽脆酸甜,吃的停不下來,簡單問了一下做法,飯店的醃製方法也是速成的那種,不需要等待太久就能吃,無油無鹽,清爽開胃,簡單易學,多吃也不會長肉。

醃酸辣蘿蔔

主料:水蘿蔔一根,一根,紅柿椒一根

輔料:白米醋兩勺,糖兩勺,小米適量

夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

第一步:白玉蘿蔔洗淨,表皮刮乾淨,帶皮口感更脆,然後切成長短粗細均勻的條;紅蘿蔔洗淨切成小方塊;柿椒切小塊,備用。

夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

第二步:將所有的材料放進調碗內,加入3勺白糖,2勺白米醋,用手使勁抓一會,使調料翻拌均勻,靜置待白糖全部融化。

夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

第三步:將小米泡椒帶適量的泡椒水澆到蘿蔔上,翻拌均勻即可,這樣一盤簡單易做,幾分鐘就能做出來,當成飯前開胃小菜再適合不過了。

夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

老井說:

這道涼拌菜做法異常簡單,其實就是將蘿蔔切條,撒上調料就行了,也不需要加鹽,吃的就是一個甜辣的味道,泡椒水是這道菜的靈魂,不需要提前醃製出水,就圖一個方便快捷。並且這道小菜無油無鹽,也很適合夏季的女生食用。

夏天,最不能放過的一道菜,清爽開胃,酸辣解膩,多吃也不會長肉

1、雖說拌好就能吃,但仍然建議蓋上保鮮膜放置在冰箱中醃製一個晚上。

2、糖和醋的比例可以根據個人口感調配,等糖融化以後,可以嘗一嘗,味道不夠還可以再加調料,泡椒的水微辣,能吃辣的可以多放,其他調味料都不用放。

以上是醃酸辣蘿蔔的分享,廚藝有限,僅供參考,吃好玩好,明天見。

圖文原創,抄襲必究!我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

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∞ 條評論
  • 只用泡腳水,糖,醋即可,特別簡單

  • 這個醃蘿蔔的方法挺簡單的

  • 轉發了


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